Depuis la récolte 2021 des cépages plus résistants à la sécheresse ou aux maladies ont été autorisés dans les cahiers des charges des vins
IGP pays des Bouches-du-Rhône avec ou sans la mention territoriale Terre de Camargue, et,
les vins IGP Méditerranée.

Vin rouge IGP

Nos vins rouges, le plus souvent d'assemblage, peuvent parfois être des vins de cépage (merlot N, cabernet N, marselan N, syrah N, grenache N, ….). Une récolte à pleine maturité  permet d’obtenir des vins de caractère, pleins sans dureté, au profil méditerranéen. Les extractions sont conduites pour obtenir des structures tanniques douces et rondes avec une bonne tenue en bouche. Leur robe est rouge grenat avec des reflets violets lorsqu'ils sont jeunes, évoluant vers un rouge plus profond en vieillissant. Au nez, ils sont très expressifs avec des notes de garrigues ou des notes plus salines selon le secteur, de fruits rouges évoluant vers des notes plus compotées. En bouche, ils sont vifs, amples, gourmands avec des tanins soyeux.

Nos vins blancs sont élaborés généralement par pressurage direct. Issus de cépages tels que le vermentino ou rolle, chardonnay, sauvignon, muscat à petits grains ils se caractérisent par des arômes floraux, fruités et des notes fraîches et aromatiques en bouche. Leur robe Aest brillante et vive avec des reflets « verdâtres »exprimant leur jeunesse.

Vin blanc IGP

Vin rosé IGP

Nos vins rosés sont élaborés à partir des cépages grenache N, syrah N, caladoc N, cinsaut N, cabernet-sauvignon N et merlot N pour l ’essentiel, souvent complétés de cépages blancs à la mise en cuve pour élaborer des vins rosés d’assemblage, ils ont une robe pâle plus ou moins soutenue, aux reflets rose franc. Au nez, sont perçus des arômes expressifs de fruits rouges ou d'agrumes. Aromatiques en bouche, ces vins ont une agréable fraîcheur.